это я💃

СОЛИТЬ — ЭТО ИСКУССТВО Мясной бульон — за 30 минут до готовности, чтобы вкус стал насыщенным, а мясо осталось сочным. Рыбный бульон — в самом начале варки, чтобы рыба сохранила нежность. Фасоль — только когда станет мягкой, иначе будет вариться бесконечно. Картофель в бульоне — солим сразу после закипания, чтобы осталась рассыпчатым. Жареное мясо — щепотка соли до того, как положить на сковороду, для вкуса. Рыба для жарки — за 15 минут до готовки, чтобы пропиталась. Не пересолить. Картофель дольками или палочками — в конце, иначе станет водянистым. Капуста (тушёная или жареная) — в конце, иначе станет жёсткой.