You need to enable JavaScript to run this app.
Знаете, пельмени, потому что пельмени, они делаются из трёх сортов мяса, да? Ну, наверное. Если вы человек религиозный, вы должны отнестись к этому, как бы... С пониманием. Не просто с пониманием. С подозрением. Метафорически. К трёх сортов мяса. Да. В этом и есть, как бы, пельмени, на самом деле, как бы, структура определённого отношения к миру, да? Пельмени. Да. Если вы пьёте, к тому же ещё, да, то есть вы реальный дзен-буддист. Если я им пельмени, то... Да.
А вы знаете, как на самом деле придумали пельмени? Все началось вовсе не в Сибири, а в Древнем Китае. Там еще до нашей эры лепили дзяо-дзы, тесто с мясом, свернутое в форме уха. Их подавали зимой и по местной традиции прикладывали к ушам, чтобы не отморозить. Спустя пару веков рецепт перекочевал в Сибирь вместе с кочевниками и торговыми караванами. Такой способ приготовления позволял носить еду с собой и не бояться, что она испортится. Пельмени лепили десятками, замораживали прямо на улице и брали с собой в дорогу. Это был первый в истории фастфуд, только для тех, кто живет при минус 30 градусах. Название пришло от удмуртского слова «пельнянь», что означает «хлебное ухо». Тесто в нем как ухо, а мясо как смысл. А когда блюдо добралось до русской кухни, оно стало частью семейной зимней традиции. Их лепили всей семьей перед праздниками, складывая в некоторые сюрпризы – монету, фасолинку или перец. Интересно, что сегодня у разных народов своя философия пельменей. В Сибири едят со сметаной, в татарсане – с бульоном, а кто-то просто ест их с майонезом и не хочет ничего менять. А какие пельмени любите вы – домашние или покупные?
