Алексеич

Вы хоть раз видели, как выглядит тушка настоящей деревенской курицы? Не то, что мы привыкли считать курицей весенней тушки, которые продаются в супермаркетах. Настоящая деревенская курица, которая когда-то не слояется. Гуляла по зеленой траве и кушала зерно в земле. Сейчас я вам скажу. Еще дорого, белки, хочу обратить ваше внимание на то, что грудка, как таковая, в домашней курице отсутствует. На том месте, где мы привыкли, вырезать вот такую вот большую бандуру, которая занимает большую часть веса курицы, крохотные две полосочки куриного филе. То есть, в норме у настоящей курицы не должно быть вот такой груди, и остальная часть уже занимается 30%. Ноги и бедреная часть занимают до 50% курицы, а грудка у нее маленькая и худенькая. Обратите внимание на цвет мяса. Вот такой должен быть цвет мяса у курицы. Непрозрачный белый, который такой водянистый, синеватый, фиолетовый. Вот такой цвет у настоящего куриного мяса.