You need to enable JavaScript to run this app.
Мороженое пломбир по ГОСТу советского времени. 8 куриных желтков, 600 мл молока. Я его разобрела в микроволновке. Она очень горячая, палец не подержишь, но до кипения не доводила. Потихоньку вливаем желтки и перемешиваем в однородную массу. 150 г сахара, щепотку соли, чайную ложку ванилина. Ставим на маленький огонь, постоянно помешивая. Нам надо немножко проварить. Пошло закипать, сразу же и отключаю. Надо остудить. Можно в воде холодной, можно на балконе. Сливки не меньше 33% жирности, ледяные. Взбиваем в пышную пену. Масса должна быть стоячая. Стоит на пальце хорошо. Не стоит, сделается, чтобы стояло. Холодную массу, уже остывшую, соединяем с сливками. Берем вафельные стаканчики, я их заказала на Валберес, и заполняем. Получилось 17 пачек мороженого, стаканчиков мороженого. Ставлю в морозилку на 4 часа.
Мороженое пломбир по ГОСТу советского времени. 8 куриных желтков, 600 мл молока. Я его разобрела в микроволновке. Она очень горячая, палец не подержишь, но до кипения не доводила. Потихоньку вливаем желтки и перемешиваем в однородную массу. 150 г сахара, щепотку соли, чайную ложку ванилина. Ставим на маленький огонь, постоянно помешивая. Нам надо немножко проварить. Пошло закипать, я сразу же ее отключаю. Надо остудить. Можно в воде холодной, можно на балконе. Сливки не меньше 33% жирности, ледяные. Взбиваем в пышную пену. Масса должна быть стоячая. Стоит на пальце хорошо. Не стоит, сделайте, чтобы стояло. Холодную массу, уже остывшую, соединяем с сливками. Берем вафельные стаканчики, я их заказала на Валберес, и заполняем. Получилось 17 пачек мороженого, стаканчиков мороженого. Ставлю в морозилку на 4 часа.
Почему в Советском Союзе мороженое было вкуснее, чем сейчас? Советские люди обожали мороженое, а за границей даже шутили, что ради трех вещей стоит посетить СССР. Это балет, это цирк Злюхулина и мороженое. Все дело в жестком стандарте ГОСТ, введенном в 1941 году. Этот стандарт был настолько строгим, что мороженое можно было делать только из натуральных продуктов. Цельного молока, кливок, сахара и без всяких искусственных добавок. Каждую партию проверяли по стобальной системе. Малейшее отклонение по вкусу, цвету или аромату считалось браком. И самое удивительное, на реализацию мороженого давали всего одну неделю, чтобы оно всегда было свежим. Поэтому советское мороженое было не просто вкусным, но экологически чистым.
Разбирая популярные мифы о советском благополучии, мы намеренно выносим за скобки трудные и нестабильные годы, например, после войны или перед распадом СССР. Речь пойдет прежде всего об особо любимой многими Брежневской эпохе, когда страна жила без серьезных потрясений, а мировые цены на нефть обеспечивали хороший приток денег. Миф первый. По ГОСТу. Эх, колбаса была не только по 2,20, но и настоящая, из мяса, молоко и сметана без химии этой, а пломбир какой вкусный, конечно, по ГОСТу делали. Что же такое советский ГОСТ, который фанаты СССР считают знаком качества? Это аббревиатура от Государственный стандарт. ГОСТ не жесткие правила, а лишь рекомендации к качеству продукции. Читали ли советские ГОСТы те, кто так сильно по ним скучает? Достаточно беглого просмотра, чтобы разбить миф об исключительной натуральной...
Разбирая популярные мифы о советском благополучии, мы намеренно выносим за скобки трудные и нестабильные годы, например, после войны или перед распадом СССР. Речь пойдет прежде всего об особо любимой многими Брежневской эпохе, когда страна жила без серьезных потрясений, а мировые цены на нефть обеспечивали хороший приток денег. Миф первый. По ГОСТу. Эх, колбаса была не только по 2,20, но и настоящая, из мяса, молоко и сметана без химии этой, а пломбир какой вкусный, конечно, по ГОСТу делали. Что же такое советский ГОСТ, который фанаты СССР считают знаком качества? Это аббревиатура от Государственный стандарт. ГОСТ не жесткие правила, а лишь рекомендации к качеству продукции. Читали ли советские ГОСТы те, кто так сильно по ним скучает? Достаточно беглого просмотра, чтобы разбить миф об исключительной натуральной...
Разбирая популярные мифы о советском благополучии, мы намеренно выносим за скобки трудные и нестабильные годы, например, после войны или перед распадом СССР. Речь пойдет прежде всего об особо любимой многими Брежневской эпохе, когда страна жила без серьезных потрясений, а мировые цены на нефть обеспечивали хороший приток денег. Миф первый. По ГОСТу. Эх, колбаса была не только по 2,20, но и настоящая, из мяса, молоко и сметана без химии этой, а пломбир какой вкусный, конечно, по ГОСТу делали. Что же такое советский ГОСТ, который фанаты СССР считают знаком качества? Это аббревиатура от Государственный стандарт. ГОСТ не жесткие правила, а лишь рекомендации к качеству продукции. Читали ли советские ГОСТы те, кто так сильно по ним скучает? Достаточно беглого просмотра, чтобы разбить миф об исключительной натуральной...
