You need to enable JavaScript to run this app.
Сегодня приготовим незаконно забытое блюдо говядина по-самарски. Итак, говядину нарезаем вот на такие вот брусочки. Также нам понадобится репчатый лук, маринованные либо соленые огурчики и чеснок. Овощи нарезаем так, как показано на видео и приступаем к обжарке. Первым делом обжариваем говядину в течение 5-7 минут. Далее добавляем лук и вместе пережариваем до румяного золотистого цвета. Теперь добавляем чеснок и огурчики. Все вместе пережариваем еще минут 5. В процессе добавляем специи, а именно соль, перец по вкусу и молотый кориандр. Добавляем горячую воду и тушим на медленном огне под закрытой крышкой в течение 30-40 минут. По истечении времени добавляем жирную сметану и тушим еще 10-15 минут. Если соус кислит, то добавьте немного сахара. Гарнир можно использовать абсолютно любой, а я приготовлю спагетти. Отварю их, конечно, до состояния аль денте. Ну вот, друзья, время прошло, вот такой вот густоватый соус у нас получился. Все очень просто. Отсутствие изысканных продуктов не делает это блюдо менее изысканным. Друзья, обязательно готовьте, я вас уверяю, вы точно не пожалеете.
Сегодня покажу, как приготовить шашлык из говядины сочным и очень нежным. Нарезаем тонкими пластами мякоть и отбиваем. Точно так же поступаем с курдюком. Из жирных обрезков делаем фарш, добавляем красный лук, острый перец, петрушку или кинзу. Заправляем солью и перцем и молотым кориандром. Для маринада мяса берем один натертый помидор, одну луковицу, по вкусу добавляем соль, перец и молотый кориандр. На пищевую пленку выкладываем мясо, смазываем маринадом, сверху курдюки посыпаем солью. Следующий слой делаем из фарша, обжаренные шампиньоны и еще один слой курдюка. Финальный слой накрываем мякотью, смазываем маринадом и убираем в морозилку на часика-два. После охлаждения мясо нарезаем на прямоугольные кусочки и надеваем на шампуры. Отправляем мясо на мангал и готовим, постоянно вращая в течение 12 минут. Друзья, шашлык получается очень сочный и вкусный. Всем приятного аппетита!
