Вот ответ, почему твой бисквит не получается. Показываю, как приготовить настоящую японскую кастеллу: 100 г масла, 100 г молока, растопить. Добавить 100 г просеяной муки. Влить 6 желтков, не взбивая, а перемешать. Белки с щепоткой соли и 100 г сахара взбить отдельно, вводить в 3 приёма. Формочка 18 см. Вода в противень, 150°C, 1 час. Получится воздушная кастелла.
популярные тэги
